K-vitamiinit ovat elimistölle välttämättömiä vitamiineja, joiden riittävästä saannista keskustellaan yhä aktiivisemmin. K-vitamiinit ei ole yksi aine, vaan ne luokitellaan vielä K- ja K-vitamiineihin, joilla molemmilla on omat tehtävänsä. K-vitamiinit vaikuttavat pääasiassa veren hyytymiseen ja aineenvaihduntaan.
K-vitamiinia saa runsaasti vihreistä lehtikasveista, kuten lehtikaalista, pinaatista, parsakaalista ja lehtisalaatista. K-vitamiinia puolestaan saa lähinnä lihasta, maito- ja juustotuotteista sekä munista, mutta hyvin pieninä annoksina. Myös ihmisen suolistomikrobisto valmistaa K-vitamiinia normaalin ruuansulatuksen yhteydessä. Vastasyntyneellä ei ole riittävää bakteerikantaa suolistossa, minkä vuoksi Suomessa annetaan K-vitamiinipistos vauvoille heti niiden syntymän jälkeen.
K-vitamiinille ei ole Suomessa saantisuositusta, mutta sen rooli luuston hyvinvoinnissa on hyvin olennainen. D-vitamiinin merkitys elimistön kokonaisvaltaisessa hyvinvoinnissa on jo yleisesti tunnistettu, samoin tunnetaan sen päätehtävä eli huolehtiminen kalsiumin imeytymisestä suolistosta elimistöön. K-vitamiini sitoo kalsiumin elismistössä oikeaan paikkaan eli luustoon. D-vitamiini, kalsium ja K-vitamiini toimivat siis saumattomasti yhdessä ja pelaavat joukkueena luuston hyvinvoinnin puolesta.
